Geschmackserlebnisse mit Spirulina, Kurkuma, Muskat und Co!
Kochen mit exotischen Gewürzen und Mikroalgen eröffnet eine faszinierende Welt der Aromen und gesundheitlichen Vorteile. Exotische Gewürze wie Kurkuma, Ingwer oder Nelken verleihen den Gerichten einzigartige Geschmacksnuancen. Diese Gewürze, oft aus fernen Ländern und Kulturen stammend, bieten die Möglichkeit, die eigene Küche auf kreative Weise zu bereichern und die Sinne zu verwöhnen.
Mikroalgen, wie Spirulina oder Chlorella, bieten dabei eine moderne Ergänzung in der Ernährung. Diese winzigen Kraftpakete lassen sich vielseitig in Suppen, Smoothies oder auch als würzende Zutat in Saucen und Dips einsetzen. Die Kombination dieser beiden außergewöhnlichen Zutaten ermöglicht es, den kulinarischen Horizont zu erweitern und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
Ob als exotische Beigabe zu einem klassischen Gericht oder als Hauptakteur in einem neuen Rezept - die Welt der exotischen Gewürze und Mikroalgen hält eine Fülle an Möglichkeiten bereit, die nicht nur für den Gaumen ein Erlebnis sind.
Leckere "GUTE NACHT MILCH"
200 ml Mandel-, Haselnuss- oder Hafermilch
Inhalt 1 Kapsel Ashwagandha
1/4 TL Zimt
1/2 TL rohes Kakaopulver
1 TL Ahornsirup oder Honig
Pflanzenmilch erwärmen und mit allen Zutaten in einen Mixer geben und 1 Minute mixen.
KURKUMA-MANGO-HUMMUS-DIP
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
100 ml griechischer Joghurt
1 Mango, geschält, entsteint und in Stücke geschnitten
1 EL Kurkuma Pulver
1 TL Kreuzkümmel
50 g Tahini (Sesampaste)
Saft von 1/2 Zirone
1 TL scharfes Currypulver
1 Prise Cheyennepfeffer oder Chilipulver
Salz & Pfeffer nach Belieben
3 Stängel Petersilie oder Koriander
Alle Zutaten, bis auf die Kräuter, in einen Mixer geben und pürieren. Danach die klein gehackten Kräuter unterrühren. Mit frischem Brot oder Gemüse genießen.
Wohlfühl-Smoothie
200 ml Birnensaft
1 Banane (reif)
1 Kiwi (reif)
1 Handvoll Kräuter z. B. Minze, Zitronenmelisse,
Waldmeister, Mädesüß, Labkraut oder Basilikum
1 EL Weizengras-Pulver
1 EL Limettensaft
100 ml Wasser
1 TL Honig oder Ahornsirup
Banane und Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Dann alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und 1 bis 2 Minuten mixen.
Sehr fruchtig und aromatisch!
Grüne Basensuppe (Für 2 Personen)
1 EL Olivenöl
250 g Zucchini
50 g Lauch
1 Knoblauchzehe
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Petersilie
50 ml „Pflanzensahne“
2 EL Pinienkerne
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Kreuzkümmel
1 EL Gerstengras-Pulver
1 Handvoll junge Erbsen
Salz & Pfeffer nach belieben
Zucchini und Lauch waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls zerkleinern. Das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch im Olivenöl andünsten. Die Gemüsebrühe zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen. Petersilie fein hacken. Das Gemüse mit der Brühe, 1 EL Petersilie und 1 EL Pinienkerne pürieren. Danach die Pflanzensahne, die Gewürze und das Gerstengras-Pulver zugeben und mit dem Pürierstab aufschäumen.
Die Suppe in 2 Teller füllen und mit den restlichen Pinienkernen, jungen Erbsen und der Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Mikroalgen, wie Spirulina oder Chlorella, bieten dabei eine moderne Ergänzung in der Ernährung. Diese winzigen Kraftpakete lassen sich vielseitig in Suppen, Smoothies oder auch als würzende Zutat in Saucen und Dips einsetzen. Die Kombination dieser beiden außergewöhnlichen Zutaten ermöglicht es, den kulinarischen Horizont zu erweitern und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
Ob als exotische Beigabe zu einem klassischen Gericht oder als Hauptakteur in einem neuen Rezept - die Welt der exotischen Gewürze und Mikroalgen hält eine Fülle an Möglichkeiten bereit, die nicht nur für den Gaumen ein Erlebnis sind.
Leckere "GUTE NACHT MILCH"
200 ml Mandel-, Haselnuss- oder Hafermilch
Inhalt 1 Kapsel Ashwagandha
1/4 TL Zimt
1/2 TL rohes Kakaopulver
1 TL Ahornsirup oder Honig
Pflanzenmilch erwärmen und mit allen Zutaten in einen Mixer geben und 1 Minute mixen.
KURKUMA-MANGO-HUMMUS-DIP
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
100 ml griechischer Joghurt
1 Mango, geschält, entsteint und in Stücke geschnitten
1 EL Kurkuma Pulver
1 TL Kreuzkümmel
50 g Tahini (Sesampaste)
Saft von 1/2 Zirone
1 TL scharfes Currypulver
1 Prise Cheyennepfeffer oder Chilipulver
Salz & Pfeffer nach Belieben
3 Stängel Petersilie oder Koriander
Alle Zutaten, bis auf die Kräuter, in einen Mixer geben und pürieren. Danach die klein gehackten Kräuter unterrühren. Mit frischem Brot oder Gemüse genießen.
Wohlfühl-Smoothie
200 ml Birnensaft
1 Banane (reif)
1 Kiwi (reif)
1 Handvoll Kräuter z. B. Minze, Zitronenmelisse,
Waldmeister, Mädesüß, Labkraut oder Basilikum
1 EL Weizengras-Pulver
1 EL Limettensaft
100 ml Wasser
1 TL Honig oder Ahornsirup
Banane und Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Dann alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und 1 bis 2 Minuten mixen.
Sehr fruchtig und aromatisch!
Grüne Basensuppe (Für 2 Personen)
1 EL Olivenöl
250 g Zucchini
50 g Lauch
1 Knoblauchzehe
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Petersilie
50 ml „Pflanzensahne“
2 EL Pinienkerne
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Kreuzkümmel
1 EL Gerstengras-Pulver
1 Handvoll junge Erbsen
Salz & Pfeffer nach belieben
Zucchini und Lauch waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls zerkleinern. Das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch im Olivenöl andünsten. Die Gemüsebrühe zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen. Petersilie fein hacken. Das Gemüse mit der Brühe, 1 EL Petersilie und 1 EL Pinienkerne pürieren. Danach die Pflanzensahne, die Gewürze und das Gerstengras-Pulver zugeben und mit dem Pürierstab aufschäumen.
Die Suppe in 2 Teller füllen und mit den restlichen Pinienkernen, jungen Erbsen und der Petersilie garnieren. Guten Appetit!